650g chuletón
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de salsa Sriracha
1 taza de cebolleta picada
550g de Bok Choy, picada no muy pequeña
1 litro de caldo de pollo o de ternera
4 huevos duros
5 cucharadas de aceite de coco
425g de “slime noodles” de konjac, enjuagados 2-3 veces en agua

Cortar la carne en laminas finas y macerar con la salsa sriracha y ajo.  Mientras calentar el aceite de coco en un sartén.  Freír el bok choy con la cebolleta.  Cuando empieza a dorarse retirar y reservar.  En el mismo sartén freír la carne, retirar y reservar.  Hervir el caldo y cocinar los noodles durante 2-3 minutos.  Retirar del caldo y reservar. Cortar los huevos por la mitad a lo largo.

Montar los boles, un poco de cada elemento y cubrir con caldo y servir