110g Bacon (opcional)
1 coliflor, cortada en florets y lavado
200g de creme fraiche o nata agria
225g de queso cheddar rallado
2 cucharadas de cebolleta, picada fina
1 cucharadita de ajo en polvo

Precalentar el horno a 175ºC.

Si va a utilizar el bacon, cortarlo en trocitos y freír, reservar.  Hervir la coliflor con un poco de sal durante unos 10 minutos.  Trocear y mezclar con el creme fraiche y 2/3 del queso rallado, el ajo en polvo y la cebolleta.

Pasar a una fuente apto para el horno y espolvorear con el queso rallado restante, hornear durante 10-15minutos hasta que el queso se derrite y queda dorado.

Servir con el bacon espolvoreado por encima si lo utiliza, y una ensalada verde.