225g Queso Crema
115g Mantequilla sin sal
45g Sustituto de azúcar tipo Golden Monkfruit (www.iHerb.com) o erythritol.
35g Harina de Coco
8 Huevos
1/2 Cucharadita de Canel en polvo
1/2 Cucharadita levadura Royal (o similar)
1/4 Cucharadita de sal

Precalentar el horno a 175ºC, engrasar un molde con mantequilla.  Meter todos los ingredientes en una batidora y batir hasta obtener un líquido homogénea.  Vierte el líquido en el molde y hornear durante 40-45 minutos.  Dejar enfriar y cortar en trozos.